여름 밑반찬 · 오이지 황금비율 · 물 없는 레시피오이지 만들기 황금비율 총정리물 없이 만드는 법과 전통 소금물 방식여름이 되면 가장 먼저 생각나는 밑반찬이 오이지다. 아삭하고 짭조름한 오이지는 오이지무침, 오이지냉국, 비빔국수 고명까지 활용도가 높다. 이번 글에서는 실패를 줄이는 오이 고르는 법부터 물 없이 만드는 오이지, 전통 소금물 오이지까지 한 번에 정리했다.오이지는 재료가 단순하지만 생각보다 실패 포인트가 많다. 오이에 상처가 나거나 물기가 남아 있거나, 오이가 절임물 위로 떠오르면 무르거나 곰팡이가 생기기 쉽다. 특히 물 없이 만드는 오이지는 오이 자체 수분으로 절이는 방식이라 세척 후 물기 제거와 밀봉, 중간 뒤집기가 중요하다.오이지용 오이 고르는 법추천 오이백오이, 조선오이, 다다기오이 계..